El cerebro es de todos los órganos del cuerpo, el que más se daña al llevar una mala alimentación. Desde su arquitectura hasta su capacidad de rendimiento, cada aspecto requiere una alimentación saludable.
🩺 CONSULTORIO. El diagnóstico: Cerebro y alimentos saludables
El cerebro lo asimila. Una comida grasosa y azucarada se manifiesta con síntomas como la lentitud, la niebla cerebral y la somnolencia. Esos trastornos no se originan en el estómago sino en el cerebro. Día tras día, los alimentos que comemos se determinan en nutrientes que entran al torrente sanguíneo y son transportados a ese órgano.
🩺 LA VOZ DEL ESPECIALISTA: Dra. Lisa Mosconi, directora de la Iniciativa para el Cerebro de la Mujer y profesora asociada de neurociencias en neurología y radiología de Weill Cornel Medicine y el Hospital Presbiteriano de Nueva York. Y Dra. Kristine Yaffe, profesora de psiquiatría, neurología y epidemiología de la Universidad de California-San Francisco.
Para la Dra. Mosconi, quien ha escrito libros con el tema de la ciencia de los alimentos y el cerebro, «muchas personas tienen el concepto equivocado acerca de lo que podría preferir como buen alimento. Una de las mayores falsedades que ha escuchado últimamente es la idea de que una dieta muy alta en grasas es de alguna manera ventajosa para el cerebro. Eso no es lo que se observa en la mayoría de las investigaciones».
La Dra. Kristine Yaffe explica que: «Los suplementos dietéticos son otra área en la que la gente se confunde. Los suplementos vitamínicos no parecen mejorar la salud cerebral excepto cuando la persona tiene deficiencias de un nutriente específico».
También han captado mucha atención los suplementos con ácidos grasos omega-3 y aceite de pescado. Sin embargo, aunque estos podrían ayudar a ciertos pacientes cardíacos cuando se los recetara un médico, en las investigaciones no se ha confirmado que aporten beneficios para la salud cerebral. Se han llevado a cabo varios ensayos y no se ha comprobado nada.
Cerebro, entonces, ¿qué funciona?
Tenemos mucho que aprender sobre ese tema, pero parece que ciertos alimentos sí ayudan cuando se incluyen dentro de un patrón alimentario completo. Esa alimentación se parece a la que los médicos recomiendan para la salud del corazón. En los estudios se ha encontrado que una dieta mediterránea – repleta de frutas, vegetales, pescado y frutos secos – disminuyendo los riesgos de sufrir ataques cerebrales en las mujeres y podría producir una mejor capacidad cognitiva en la edad avanzada»
Dra Yaffe
En un estudio que dirigió la Dra. Mosconi en 2018 se calculó que dicha alimentación demostró de 1,5 a 3,5 años de protección en contra del desarrollo de biomarcadores para la enfermedad de Alzheimer. Otro plan alimenticio con respaldo científico y que limita la carne roja, la sal y las azúcares y edulcorantes añadidos, llamado DASH , Dietary Approaches to Stop Hypertension (Mecanismos dietéticos para detener la hipertensión), podría reducir los riesgos de sufrir ataques cerebrales .
la Dra. Lisa Mosconi destaca algunos nutrientes – antioxidantes, como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno, así como las vitaminas B antiinflamatorias y los ácidos grasos omega-3 – mismos que nombró como importantes para la salud de las neuronas.
No obstante, ni Yaffe ni Mosconi son fanáticas de señalar una cosa específica como el alimento perfecto para el cerebro.
«Yo no creo en los ‘súper alimentos’, ni en que un solo alimento o grupo de alimentos sean la clave para la salud cerebral. Y no es que haya nada malo con los arándanos, pero no hay que pensar que comer arándanos exclusivamente será la solución», es la voz de la Dra. Yaffe.
También es importante tomar en cuenta los alimentos que podrían dañar la salud cerebral. Las grasas saturadas, especialmente las de origen animal, se relacionan con un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, y en algunos estudios se ha mostrado que aumentan los riesgos de tener problemas cognitivos»
Dra. Mosconi
«Cuando comemos una comida grasosa y azucarada y sentimos síntomas como la lentitud, la niebla cerebral y la somnolencia, esos índices no se originan en el estómago sino en el cerebro», añade Mosconi. Además, los efectos no son transitorios«.
En las investigaciones se indica que una dieta deficiente puede causar la pérdida de elementos clave de tipo estructural y funcional en el cerebro, dijo, junto con «una mayor vulnerabilidad al envejecimiento cerebral y la demencia».
En un informe de 2018 del Consejo Mundial sobre la Salud Cerebral (GCBH por sus siglas en inglés), un grupo independiente convocado por la AARP, se dijo que los alimentos y las dietas que resultan buenos para la salud del corazón también son buenos para la salud del cerebro.
La Dra Yaffe, miembro de ese consejo de salud cerebral, indica que los mecanismos del cerebro son complejos, pero que es lógico que «si uno viene con un patrón alimentario saludable para el corazón, es probable que también sea saludable para los vasos sanguíneos del cerebro». Reconoce que a algunas personas les cuesta ver las conexiones entre la salud del cerebro y su alimentación, o con otras actividades como fumar, dormir y hacer ejercicio.
la Dra. Lisa Mosconi, quien también miembro del consejo de salud cerebral de la AARP, lo expresó de esta manera: «Día tras día, los alimentos que comemos se determinan en nutrientes que entran al torrente sanguíneo y son transportados al cerebro. Una vez allí, reponen las reservas agotadas, activan las reacciones celulares y, finalmente, se requieren en el mismo tejido de nuestro cerebro. Considere eso la próxima vez que decidió comer un pastel de chocolate. Sus ingredientes se cambiaron realmente en parte de su cerebro».
DESARROLLO TEMÁTICO:
Contenido articulado por copyright © 2022 mecuidomas.com.
Apoyo temático de Michael Merschel, de American Heart Association News.
RESPONSABILIDAD TEMÁTICA:
Si bien el contenido de este escrito ha sido de un profesional de la salud, su edición fue producida por comunicadores digitales, situación que la presenta como una información sólo ilustrativa y carente de aviso terapéutico o prescripción médica. Sugerimos a los lectores de mecuidomas.com, que alguna inquietud afín con este tema de la salud, la resuelva directamente con el especialista del campo de la salud médica de su interés.
RECOMENDAMOS:
Para encontrar más información científica sobre diagnóstico y respuestas médicas acerca de los alimentos para la salud cerebral, recomendamos consultar a:
American Heart Association.
Estudio – Dra. Mosconi-
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